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傳統的古早味，是台北人飲食記憶中不可遺失的一塊拼圖，就是樸實、純粹的美味培出老主顧對傳統老店的忠誠度。在大同區昌吉街上的「紅燒炖鰻」，就是這樣一間經營超過半世紀的老店，人氣歷久不衰。
店內招牌紅燒炖鰻，選用深海野生鰻魚切成大塊，加入紅麴醃製後炸酥。湯頭使用魚骨、魚尾加上當歸、川芎、桂皮等中藥材細火慢燉。魚塊肉質軟嫩且扎實，湯汁溫潤鮮甜，帶出香醇的藥膳風味。老闆娘推薦客人點紅燒炖鰻一定要再搭配店內的米粉一起享用，蒸煮米粉加上些許豆芽、韭菜、紅蘿蔔，雖然看似簡單平凡，但卻因為淋上鰻魚汁調味，攪拌調和後香氣撲鼻，米粉保水有Q度，一口鰻魚湯一口米粉，溫暖又滿足。
▲「紅燒鰻」可以讓客人挑選自己喜愛食用的部位，搭配米粉一起享用， 絕對加分。（圖／影音中心）
▲台灣傳統美食紅燒鰻。（圖／影音中心）
▲一碗紅燒鰻配一份米粉，古早味好搭檔。（圖／影音中心）
魚卵也是店內必點的餐點之一，老闆娘說當初經過多次試驗才研究出製作工法，將魚卵塑型、冷凍、蒸熟、油炸，複雜的製作程序讓魚卵外表酥脆，沾點蒜泥醬油一口咬下，粒粒分明的魚卵在口中「波波波」地歌唱，絕妙的獨特口感，只有在這裡吃得到。
▲ 人氣小菜「魚卵」。（圖／影音中心）
民國48年從豬屠口的小攤子做起，至今已傳至第三代經營，「昌吉紅燒炖鰻」雖經過歲月的洗禮，但是傳統的好滋味卻不曾改變，也成為忠實顧客難以忘懷的美味首選。
▲ 經營超過半世紀的老店現由媳婦許淑嬌接手，承襲第一代阿嬤親切的服務態度及用心的料理精神。（圖／影音中心）
下面附上一則新聞讓大家了解時事
台北市一對王姓兄弟為照顧癱瘓母親，去年透過仲介公司僱傭一名印尼籍女看護，沒想到王家3人卻涉嫌凌虐女看護，導致女看護2個月來暴瘦13公斤，而且全身是傷，更遭到王弟性騷擾、猥褻。全案經士林地檢署偵辦之後，9日依違反人口販運法等罪將王家3人起訴。
根據檢警調查，王母因腰椎骨折癱瘓在家，王姓兄弟2人便聘用這名印尼籍女看護照顧母親，卻涉嫌多次毆打、凌虐，導致女看護在短短2個月內就暴瘦13公斤，而且要求女看護周末不能休假，也未給相對應的薪資及加班費，王弟還涉嫌對女看護揉胸、摸下體。
女看護打電話向仲介公司求救，卻被王家3人發現，王母因此報警誆稱女看護逃逸，並將她反鎖在家中，女看護因此趁王家3人熟睡時，爬上4樓陽台想求救卻不小心墜樓，所幸經1樓遮雨棚緩衝而保住一命，女看護忍痛跑到大馬路上求援，路人見狀上前關心，才使整起事件曝光。
檢方依據種種事證認為，印傭未受合理對待，因此依違反人口販運防制法、傷害、強制猥褻、偽造文書等罪嫌起訴王姓兄弟、王母3人。
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